而稀少糖，是一種存在於自然界植物當中，但蘊含量很少的糖類，所以又稱為稀少糖rare sugar。稀少糖味道類似蔗糖，但熱量低至近乎零，不影響血糖，不會引起蛀牙，研究亦指稀少糖普遍沒有明顯的副作用，因此，早於十多廿年前己被發現及用於控糖飲食上。但因稀少糖天然含量少，提揀成本偏高，一直未被廣泛採用。直至數年前，才由日本生產商研發大量生產推出市場，以「希少糖」為商標，標榜零卡路里，成為日本新一代控糖食品。